主料:
小扁豆，
60克
辅料:
姜，
5 g，
大蒜，
1小瓣云南小米椒，1-2粒菠菜，
125 g，
橄榄油，
3勺，
柠檬汁适量
配料:
盐适量，
胡椒适量菠菜豆子粥的做法步骤
1.豆子煮到差不多粉。根据豆子种类不同，需要的时间也不一样。我这个拿一般的锅保持沸腾地煮10分钟就完全粉掉了。
2.煮好的豆子去掉多余的水。
3.姜、蒜切细末，小米椒切细圈。
4.菠菜洗净，在烧开的水里过一下。漓干，切成碎。
5.菠菜与豆子一起煮3分钟，加盐和胡椒调味。如果太干，可以加适量的水。然后装盘，淋些柠檬汁。
6.油在过里烧热，加入姜、蒜和小米椒，小火炒3分钟。浇在菠菜豆子粥上，吃的时候拌开即可。
小窍门&温馨提示
配上刷了橄榄大蒜油，烤得脆脆的面包，非常合适。
大蒜1瓣切成末，与橄榄油加少许盐，喜欢的话还可以加些百里香之类的香料，混合均匀。刷在面包两面。将面包放进烤箱里烤到两面焦黄，趁热吃。
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粥 小扁豆
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